know.

Perfect Shot

Espresso ตามแบบฉบับ Italiano - perfect shot ที่จะได้ไม่เพียงแต่รสกาแฟแต่ยังสามารถ extract กลิ่นหอมจากดอกไม้ และผลไม้นานาพันธุ์อันโดดเด่นได้ด้วย ทางเราคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่เน้น คุณภาพรสชาติเยี่ยมสายพันธ์ุ arabic เพื่อให้ได้รสกาแฟที่ประทับใจผู้ดื่ม ไม่ว่าจะเป็น Ethiopia, Colombia, Brazil, Indonesia, และ Kenya ที่คั่วใหม่ทุกสัปดาห์เพื่อให้ได้อรรถรสที่ดีทีสุดเสมอ

Single Origin
Pour-over Coffee 

taste.

เปิดประสบการณ์กับเมล็ดกาแฟ Single Origin จากร้านกาแฟดังระดับ World Barista Champion ที่มี roasting profile เป็นเอกลักษณ์ต่างกันจากทั่วมุมโลกหมุนเวียนใหม่ทุกสัปดาห์ ให้ได้สัมผัสถึงความหลากหลายในรสและกลิ่นของกาแฟที่โดดเด่น

Ethical Matters 

care.

เราภูมิใจที่ได้มีโอกาสใช้ “กาแฟมีวนา” (MiVana) กาแฟออร์แกนิคที่เน้นคุณภาพ รสชาติเยี่ยม พันธ์ุอาราบิก้าที่ปลูกใต้ร่มเงาต้นไม้ใหญ่ (Shade Grown) ในป่าบนภูเขาที่ความสูงเหนือระดับน้ำทะเลตั้งแต่ 1,000 เมตรขึ้นไป ควบคุมการปลูกในระบบเกษตรอินทรีย์ปราศจากการใช้สารเคมีในทุกขั้นตอนพร้อมรักษาสมดุลของสิ่งแวดล้อม ช่วยอนุรักษ์และพลิกฟื้นพื้นที่ป่าต้นน้ำอีกทั้งสร้างอาชีพให้กับชุมชนอย่างยั่งยืนในพื้นที่จังหวัดเชียงราย

 

อีกหนึ่งความภูมิใจของเราคือความมุ่งมั่นที่จะใช้นมออร์แกนิค (Organic) เท่านั้นสำหรับทุกเมนูเครื่องดื่มในร้านเล็กๆของเรา และทำให้เราได้มีโอกาสได้พบกับ Dairy home ซึ่งเป็นฟาร์ม ออร์แกนิคที่ช่วยลดต้นทุนแต่เพิ่มกำไรให้เกษตรกรโคนมในพื้นที่อีกด้วย ชีวิตของแม่โคนมในระบบโคนมออร์แกนิคอินทรีย์นั้นจะแตกต่างจากการเลี้ยงโคนมโดยทั่วไป โดยจะไม่เร่งรัดแม่โคนม ไม่เน้นการให้อาหารมากเกินไป แต่จะปล่อยให้ได้ปริมาณน้ำนมตามศักยภาพของแม่โคนมตัวนั้นๆ